Del total de producción de uvas en el mundo al 2008, se destinó a vinos y mostos el 68%, mientras que para pasas solo el 2% y al consumo fresco el 30%. La producción mundial estimada de uva de mesa para el 2008 fue de 9’492,376 toneladas. Según las estadísticas que difunde la FAO a través de su página web tenemos que los países exportadores de uva del mundo son: Chile, Italia, Estados Unidos, Países Bajos, Sudáfrica, España, Brasil, México, Grecia, Alemania, Turquía, Bélgica, Australia, India, Uzbekistán, Argentina, China, Egipto, encontrándose el Perú en el lugar 19. Francia y Chile exportan el 35.2%, Italia y Estados Unidos el 12.6% respectivamente, mientras que Perú solo el 1% del total.
LA PRODUCCIÓN NACIONAL
Los principales departamentos productores de uva en el Perú son Ica, Lima y La Libertad, que en forma conjunta significan el 80% de la producción nacional, los demás departamentos productores son Arequipa, Tacna, Lambayeque, seguidos de Moquegua, Cajamarca, San Martin, Ancash, y por último Ayacucho y Tumbes. El 36% de las áreas de vid en las zonas productoras estudiadas (Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna) se destina a consumo fresco, siendo el 9% para consumo familiar y el 27% se destina a la venta, por otro lado el 49% de la producción es para elaboración de pisco y el 15% para elaboración de vinos
PRODUCCIÓN REGIONAL
Entonces el departamento de La Libertad tiene un área de vid de 1,981.73 ha al mes de diciembre del 2009, encontrándose la mayor área en la provincia de Gran Chimú con el 61%, es decir 1,213.18 ha. Una de las fortalezas de la uva de Cascas es que puede producirse todo el año, Para el 2009 la producción en la provincia de Gran Chimú fue de 31,307 toneladas, y el 92% de la producción se destinará como uva de mesa para el mercado nacional e internacional.
EXPORTACIONES PERUANAS DE UVA FRESCA
Las exportaciones de uvas frescas alcanzaron en el 2009 US$ 104’247,712, al 2008 US$ 83’338,807.26. y el 2007 US$ 60’609,303 convirtiéndonos en el décimo noveno exportador del mundo. Los principales destinos son Estados Unidos, Hong Kong, Países Bajos, Reino Unido, China, Federación Rusa, España, Indonesia, Vietnam, Colombia y entre otros Ecuador
Las principales zonas exportadoras de la uva son Lima e Ica. La Libertad dirige su exportación a los países de Ecuador y Colombia, aunque no aparecen en las estadísticas oficiales por la informalidad en la que se da.
PRODUCCIÓN DE UVA EN ECUADOR
Durante el 2008 se reportó en el Ecuador la cosecha de 66 ha de vid con una producción de 355 toneladas de uva, con un rendimiento de 5,379 kg/ha, lo cual es un indicador de la demanda insatisfecha que tiene este país de uva, constituyéndose en un gran mercado para la “uva de Cascas”, más aun si tenemos en cuenta que en promedio ingresa alrededor de 11,520 t anuales. Según registros de ingreso de lotes de uva negra de Cascas, se ha estimado que anualmente ingresan alrededor de 754 camiones, con un promedio de 2,500 cajas por camión.
